Galletas de Jengibre con miel

La miel es una estupenda aliada en la elaboración de todo tipo de recetas. A nosotros nos encanta el juego que da y queremos enseñaros nuestras mejores recetas dulces con miel.

Por eso hoy… ¡estrenamos sección nueva en nuestras redes! Y os enseñamos algunos platos deliciosos que podéis hacer con miel en casa.

Comenzamos por un postre para chuparse los dedos: las galletas de jengibre y miel. Coge papel y lápiz y a por la merienda de esta tarde:

INGREDIENTES:

  • Harina de repostería · 225 g
  • Azúcar · 100 g
  • Levadura química (2 cucharaditas) ·8 g
  • Bicarbonato sódico (2 cucharaditas) ·12 g
  • Sal · 4 g
  • Jengibre molido · 1 cucharadita
  • Canela molida · 1/2 cucharadita
  • Mantequilla sin sal · 100 g
  • Miel de Bosque · 100 g
  • Azúcar extra para rebozar (opcional)

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 180ºC y prepara un par de bandejas forrándolas con papel sulfurizado. Añade la harina en un recipiente amplio y mezcla con el azúcar, la levadura química, el bicarbonato, la sal, el jengibre y la canela.

Incorpora la mantequilla cortada en cubos pequeños y trabaja la masa aplastándola. Añade la miel de bosque y mezcla todo.

Ahora tomamos pequeñas porciones de masa, y formamos bolitas con las manos. Reboza cada una en azúcar y colócalas en las bandejas. Aplasta cada bolita suavemente con un tenedor y hornea durante 10 minutos.